entrée
Catering og jobakademi
Baggrund_nye farver.png

Madkurser og teambuilding

Vores kok Rune kan ikke få nok af at lære fra sig, så han er altid klar med opskrift og ekstra kokkehuer.

 

Mad a la entrée

Vi går i dybden med viden om råvarer og tilberedningen. Her bliver der ikke sprunget over, hvor gæret er lavest.

1.200 kr. per person.

Se fakta om kurset her

 

Køkkensnyd

Vi tager os af det grove, I tager æren. Teambuilding for jer der vil lave maden selv, men ikke stå med det grove, såsom skrælle, skære ud, filetering og lign.

1.400 kr. per person

Se fakta om kurset her

 

Work in progress

Her er I med helt fra starten. Vi samles om det bugnende, sæsonaktuelle råvarebord og lader det inspirere os til aftenens menu, på samme måde som kokkene på seriøse restauranter starter arbejdsdagen. Efter at I har planlagt menuen, går vi i køkkenet og lader inspirationen og råvarerne føre os.

Vi slutter af med at spise dagens retter og drikke dejlige vine til.

Efterfølgende sender Rune de opskrifter, vi i fællesskab har kreeret.

1.800 kr. per person

Se fakta om kurset her

 

Mexi menu

Mexico har altid haft en særlig plads i Runes hjerte og mave – så vi tilbyder naturligvis et Mexi kursus. 

Her dykker vi primært ned i det køkken, som man typisk støder på i strandbyerne, men vi arbejder selvfølgelig også med grønt og variationer af salsaer m.m.

1.200 kr. per person

 

Se fakta om kurset her

6.jpeg
4-1.jpeg
4.jpeg
2-1.jpeg
12.jpeg
10-1.jpeg